Western-Diät oder Planetary Health Diet – wie beeinflusst die Ernährung unsere Gesundheit?

Western-Diät oder Planetary Health Diet – wie beeinflusst die Ernährung unsere Gesundheit?

Die Prävalenz von nicht-übertragbaren Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebserkrankungen steigt weltweit rapide an. Die WHO geht aktuell davon aus, dass etwa 75% aller Todesfälle weltweit auf nicht-übertragbare Erkrankungen zurückzuführen sind. Unser Lebensstil – und dabei vor allem unser Ess- und Bewegungsverhalten – ist ein Hauptfaktor in der Pathogenese vieler Erkrankungen. Die Empfehlungen für eine gesunde Ernährung sind vielfältig: neben den allgemeinen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung werden die „mediterrane Diät“ und aktuell immer mehr die „Planetary Health Diet“ empfohlen: Wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass sich viele Personen eher ungesund nach einer in der westlichen Welt besonders verbreiteten kalorien- und zuckerreichen „Western Diet“ ernähren.
Im Vortrag werden biochemische und physiologische Funktionen der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine, Lipide) zusammengefasst und spezifische Aspekte einzelner Komponenten herausgestellt, z.B. Fructose, mehrfach-ungesättigte Fettsäuren und Cholesterol. Außerdem wird die „Planetary Health Diet“ vorgestellt, die 2019 postuliert wurde und erstmals neben gesundheitlichen Aspekten auch das Thema Nachhaltigkeit einbezieht. Dies umfasst u.a. einen Vergleich mit den aktuellen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Referenten: Frau Prof. Janin Henkel-Oberländer

Datum/Uhrzeit: Montag, 23.10.2023, 20.00 bis 22.00 Uhr

Ort: Web-Seminar

Veranstaltungsgebühr: Die Veranstaltung ist kostenfrei.

Fortbildungspunkte: 3